Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz

Modern tıp, medya ve gıda endüstrisi, sistematik bir çalışmayla, beslenmeyle ilgili çoğu asılsız “iddia”yı gerçekmiş gibi zihnimize kazımak istiyor.

Bu “iddia”ları desteklemek için “ısmarlanmış” araştırmaların cımbızla ayıklanmış sonuçları kamuoyuna duyuruluyor. Bu sözde iddiaları çürüten, hatta tam tersini ispat eden bilimsel araştırmalar ise hasıraltı ediliyor.

Egzersiz terapisti Serkan Yimsel tarafından yazılan ve Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın’ın tıbbi editörlüğünü üstlendiği bu kitap, bilimsel araştırmalar eşliğinde modern zamanların 8 beslenme mitini tek tek çürütüyor. Annelerimizin, dedelerimizin geleneksel olarak tükettiği ancak şık ofislerde “hizmet” veren diyetisyenlerin öcü gibi korktuğu gıdaları tekrar soframıza kazandırıyor.

Kolesterolü kötü bir şey, kalp krizinin baş tetikçisi olarak mı bilirdiniz? Yanıldınız. Pastörize sütün sağlıklı olduğu mu söylendi size? Kandırmışlar. Kalori kısıtlayan diyetle kilo vermeye mi çalışıyorsunuz? Orta vadede şansınız yüzde 1’in altında. Çocuğunuz soyalı mamaları çok mu seviyor? Başınız dertte.

Serkan Yimsel, “Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz”de tek tip beslenme piramitlerinin, light, düşük yağlı, yağsız ürünlerin, aspartamın, “kalp dostu” margarinlerin, tuz ve kolesterol düşmanlarının foyasını meydana çıkarıyor. Tarafsız bakış açısıyla sağlıklı beslenme hakkında bize söylenmeyenleri söylüyor.

İşte yıllarca bize dayatılan ve İyimsel’in patlattığı beslenme balonları: 

1: Besin Piramidi ile Dengeli Beslenin!
2: Kilo Vermek için Mutlaka Diyet Yapın! 
3: Yağlar Vücudumuza Zararlıdır, Yağları Azaltın! 
4: Bitkisel Yağları, Hayvansal Yağlara Göre Çok Tercih Edin! 
5: Sağlıklı Bir Kalp için Kolesterolü Azaltın! 
6: Sağlam Kemikler için Bol Bol Süt İçin! 
7: Soyayı ve Soyalı Besinleri Tercih Edin! 
8: Sağlığınız için Tuzu Azaltın!

Yazar Hakkında 

Serkan O. Yimsel
Serkan O. Yimsel 1975 yılında Ankara’da doğdu. Pendik Doğu Ortaokulu ve İzmir Atatürk Lisesi mezunu. Yüksek öğrenimini İstanbul Teknik Üniversitesi Maden Mühendisliği Bölümü’nde yaptığı sırada asıl ilgi alanı olan egzersiz ve beslenme konularında eğitim almak için 2001 yılında Amerika’nın Kaliforniya eyaletine gitti. Los Angeles’taki UCLA Üniversitesi’nde iki senelik fitness eğitmenliği bölümünü tamamladı. Fizik tedavi ve fonksiyonel egzersiz konuları üzerine uzmanlık yaptı. C.H.E.K Enstitüsü’nün Egzersiz Koçu kursunu ve N.C.E.P. Egzersiz Terapisi Okulu’nu bitiren Serkan Yimsel, geleneksel beslenme alışkanlıkları üzerine son dört senedir araştırmalar yapmaktadır. Kendisinin yerli ve yabancı yaklaşık 30 adet araştırma yazısı ve iki adet de kurs kitapçığı bulunmaktadır.

DOĞRU BESLENMEYLE İLGİLİ YANLIŞ BİLDİKLERİMİZ
Teknik Bilgiler

Kitabın adı:  Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz
Yazar:   Serkan O. Yimsel
Tıbbi editör:  Prof. Dr. Ahmet Aydın
Yayınevi:  Hayykitap - 25
Kategori:  Hap Kitaplar -2
Türü:   Araştırma
Sayfa sayısı:  197
Birinci Baskı:  Ocak 2007
ISBN:   ISBN 975-9059-26-6
Barcode:  9789759059262
Fiyatı:  9,5 YTL